Breiflabb

Bestand og fangst

Kunnskapen om breiflabbens bestand er bedre enn tidligere, men det er fortsatt noe usikkerhet knyttet til bestand og utbredelse. Bestanden i nordlige områder regnes som livskraftig og forvaltes gjennom reguleringer som blant annet omfatter kvoter og begrensninger i fiskemetoder.

I Norge har fisket etter breiflabb tradisjonelt vært et bifangstfiske. De seinere årene har det imidlertid utviklet seg et direkte garnfiske etter breiflabb. Dette fisket foregår i hovedsak på kysten av Møre og Romsdal og Sogn og Fjordane. Vanlige fangstredskaper er bunngarn, bunntrål og bunnline.

Anvendelse

Breiflabb selges fersk eller frossen, flådd og hodekappet eller som fileter. Den har fast og hvitt kjøtt som gjør at den egner seg til mange typer tilberedning. Breiflabb brukes ofte i stekte og ovnsbakte retter, men egner seg også til grilling og koking. Det faste kjøttet gjør at fisken holder formen godt under tilberedning.

Næringsinnhold

Breiflabben er en god proteinkilde som også inneholder vitamin A og andre næringsstoffer.

Se Matvaretabellen fra Mattilsynet for nærmere opplysninger om næringsinnholdet.