Etter å ha jobbet med temaet om melk og meieriprodukter kan du nå teste kunnskapen din ved å svare på disse spørsmålene.
Melk
- Hvilke næringsstoffer er melk en god kilde til?
- Hvilken type fett finnes det mest av i melk?
- Hva heter det karbohydratet som finnes i melk?
- Hva menes med at melk blir standardisert?
- Hvorfor blir melk homogenisert?
- Hva vil det si at melken blir pasteurisert?
- Hvordan skiller vi best fløten fra melken?
- Blir fløte pasteurisert og/eller homogenisert?
- Hvordan bør melk og melkeprodukter lagres?
- Hvordan framstilles rømme?
- Hvorfor kan laktoseintolerante tåle å spise rømme?
- Hvordan framstilles smør?
- Nevn noen betingelser som er viktig for å få et godt resultat i smørproduksjonen.
CC BY-SASkrevet av Terje Røssland. Rettighetshaver: Høgskolen i Bergen
Sist faglig oppdatert 02.04.2020