Raw Materials, Production, Sales and Service (RM-KOS vg2)
- Common programme subject with:Trade and Employment (RM-KOS vg2)
- Builds on:Raw Materials, Production and Quality (RM-RMF vg1)
Råvarer og produksjon
Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.
Korn og baking
Nystekt, duftende gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage de lekreste saker. I dette emnet kan du lære mer om de ulike deigene og massene innen baking.
Masser
En masse er en flytende røre som kan være enten tykk eller tynn. Masser deles inn i piskede masser, rørte masser, forvellede masser og råmasser. Av de ulike massene produserer vi kaker.
Learning content
Masser