Potetplanta

Potet er en flerårig vekst, men i landbruket dyrker vi den som ettårig. Potetknollene vi tar opp hver høst, er egentlig et lagringsorgan for planta. Næring og energi som lagres i knollen nede i jorda, bruker planta for å komme seg gjennom vinter og tidlig vår. Når temperaturen i jorda stiger utpå våren, våkner potetknollen til liv og starter veksten der målet er å komme seg opp i lyset og få i gang fotosynteseapparatet. Gjennom sommeren produserer planta nye poteter som igjen blir nye planter neste år.

Samtidig er potetknollene den måten potetplantene formerer seg på. Én settepotet gir flere potetknoller som hver kan bli ei ny plante neste sommer. Disse knollene er genetisk like morplanta.

Potetknollene tåler ikke frost, så her i landet vil normalt ikke potetknollene overleve vinteren i jorda. Vi håndterer uansett potetplantene som en ettårig vekst. Vi høster og spiser knollene som planta naturlig bruker for å overleve vinteren og for å formere seg.

Fargen på potetblomstene kan være fra hvite eller gulhvite til rosa, fiolette eller nærmest blå. Blomsterfargen henger ofte sammen med fargen på skallet på potetknollen. Knollene med lyst skall har hvite eller lysegule blomster. Det varierer mellom sorter hvor sterk blomstringa er, men en potetåker i full blomst er et fint skue.

Frukten som utvikler seg fra blomsten, kalles toppeple. Det er her vi finner frøa fra ei kjønnet formering. Toppeplet er giftig og bør ikke spises.

Potetknollen er en oppsvulmet del av underjordiske stengler, potetene vokser altså ikke på røttene til potetplanta. De underjordiske stenglene fungerer nærmest som en navlestreng, og når potetene er modne, kuttes forbindelsen. Disse underjordiske stenglene kaller vi stoloner. Potetplanta har altså stengler både over og under bakken.

Den overjordiske delen av potetplanta kaller vi potetris eller potetgras.

Viktige begreper

Potetknollen

er det vi til daglig kaller "poteten". Den er plantas lager av stivelse.

Toppeplet

er frukten som utvikler seg fra blomsten til potetplanta. Frukten er giftig.

Stoloner

er underjordiske stengler som frakter vann og næringsstoffer til potetknollene.

Husker du navnene på de ulike delene av potetplanta? Dra navnene til rett del på planta.