Servietter
Hvite servietter på hvit duk er som regel standard på restauranter – det gir et preg av kjølig eleganse.
I butikkene får du kjøpt servietter i ulike farger, med og uten mønster. Fargene er som moten, de varierer. Fargede servietter skaper en lun stemning.
Kvaliteten på serviettene er avhengig av pris. De rimeligste serviettene er av to- eller trelags tynt papir og egner seg ikke til alle brettemodellene. Skal du ha en modell med flere bretter og litt høyde, lønner det seg å kjøpe litt stivere papirservietter. Det beste er tøyservietter som er rullet med litt stivelse.
Kvalitet og pris henger også sammen med anledningen og typen servering. Til frokost og lunsj brukes det ofte enkle og rimelige servietter. Middager og banketter krever tøyservietter eller servietter av Dunilin-kvalitet.
Serviettene kan være brettet på en enkel og stilren måte, eller de kan være mer kunstferdig og komplisert brettet. Her er anledningen og servitørens ferdigheter med på å bestemme hvilken utforming servietten til slutt får.
Det er viktig at du har rene hender når du skal brette servietter.
Når du bretter servietter til en à la carte-restaurant, er det lurt å velge en brettemåte som gjør det mulig å oppbevare servietten fram til den skal brukes. "Bispeluen" er et eksempel på en brettet serviett som fint kan oppbevares litt uten at den mister fasongen.
YouTube: Video om serviettbretting
Velg en serviettype som passer til
- standarden på stedet
- typen selskap
brettemetoden (høye brettemetoder krever for eksempel tykkere servietter med mer hold)