Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)
- Oktasaš prográmmafáddán lea:Bransje og arbeidsliv (RM-RMF vg1)
Korn og mel
Korn dyrkes over hele verden og er en viktig næringskilde. Det brukes både til mat og til dyrefôr. I Norge dyrkes det mest hvete, bygg, havre og rug. Mel er knust korn, og det kan knuses eller males til ulike grader. Bakeevnen varierer med kornsortene.
Gjærbakst
Mel, væske, salt og surdeig eller gjær er det man trenger for å kunne lage gjærbakst av mange forskjellige varianter. Oftest tilfører man også mange andre ingredienser.
Oahppanresurssat
Gjærbakst