Banan

Banan dyrkes i dag i det tropiske beltet langs ekvator i både Amerika, Asia og Afrika. Den er en av de viktigste varene i verdenshandelen med frukt. Norge har importert bananer siden 1905.

Det finnes to hovedkategorier av bananer: vanlig fruktbanan og kokebanan. Innenfor disse to hovedkategoriene finnes det mange forskjellige typer banan. Bananer høstes umodne og skipes i spesialskip til Europa. Deretter modnes bananene fram i egne bananmodnerier før de sendes på markedet.

Banan spises mest naturell, som mellommåltid eller dessert. Den kan også brukes som pålegg, i fruktsalater, til kakefyll, som babymat og stekt som tilbehør til middagsretter. Banan smaker spesielt godt i kombinasjon med sjokolade, som for eksempel i banansplitt.

Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre fruktslag og er dermed velegnet for å gi et energitilskudd. Banan er derfor ideell å spise før og etter fysisk aktivitet, siden kroppen raskt tar til seg næringen. Bananer inneholder mye fiber, som har en stabiliserende virkning på fordøyelsen. De inneholder også A-, B- og E-vitaminer i tillegg til mineralene fosfor, kalium, jern og sink.

Se Matvaretabellen fra Mattilsynet for nærmere opplysninger om næringsinnholdet.

Banan modnes fram her i landet og kan ha ulik modningsgrad etter ønske fra kundene. Banan skal være hel, og uten sprekker, mørke flekker eller andre skader i skallet. Modningsgraden i kartongen bør være noenlunde jevn.

12–14 °C. Hvor holdbar bananen er, kommer an på hvor i modningsprosessen den er. Banan må ikke plasseres på kjølerom. Da blir den grå og mister smaken.