Tilpasset kost

Læreren gjennomgår følgende typer tilpasset kost:

• Mat med annen konsistens
• Glutenfri kost
• Saltredusert/saltfattig kost
• Laktoseredusert kost
• Fettredusert kost

Lag et hefte eller en mappe med

1. framside og navn
2. innholdsfortegnelse
3. innledning
4. svar på oppgavene
5. avslutning
6. kildehenvisninger

Gjør deretter følgende for hver av de fem kosttypene:

1. Bruk navnet på den tilpassede kosten som overskrift.
2. Hvilke matvarer eller råvarer må pasienter på denne kosten unngå? (NEI-mat)
3. Hvilke matvarer eller råvarer kan pasienter på denne kosten spise? (JA-mat)
4. Skriv ned minst seks faktasetninger (råd) om den tilpassede kosten som det er viktig for deg som kokk å vite om.

Her ser du et eksempel på en meny med nøkkelrådskost det er vanlig å servere ved institusjoner.

• Denne menyen skal du nå tilpasse til den aktuelle tilpassede kosten, slik at den blir så lik nøkkelrådskosten som mulig.
• Lag deg en tabell slik eksempelet viser, eller bruk "Skjema for utfylling til tilpasset kost", som du finner som relatert innhold.

Eksempel på tabell