Njuike sisdollui
Filmmat ja filbmaoasážat

Livet med cøliaki

Hva er egentlig cøliaki, og hva må du ta hensyn til når du skal lage eller servere mat til personer som har denne sykdommen?
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0

Oppgaver til filmen

  1. Hva er cøliaki?

  2. Hva er vanlige symptomer dersom en person med cøliaki får i seg gluten?

  3. Hvilke forhåndsregler må du ta for å unngå overfølsomhetsreaksjoner hos personer med glutenallergi med tanke på

    • valg av råvarer og halvfabrikater

    • hygiene og tilberedning av mat

    • servering

    • oppbevaring av matvarer