Samisk mat er på menyen på fleire hotell- og restaurantkjøkken. Sjå korleis kokken og lærlingane jobbar med å ta vare på dei samiske rettane med ein ny vri. Arven frå den samiske matkulturen står sterkt hos kokken som fører kunnskapen vidare til lærlingane og inn i det moderne kjøkken.
Refleksjonsoppgåver til filmen
Sjå filmen "Samisk mat i eit moderne kjøkken" og svar på oppgåvene.
- Korleis kan ein behalde samiske tradisjonar i eit moderne kjøkken?
- Kvifor er det viktig å ta vare på samiske mattradisjonar?
- Kva kan vi lære av dei samiske mattradisjonane?
- Gi døme på korleis den samiske mattradisjonen varetek heile dyret, haustar av ressursar og lagrar dette.
CC BY-SASkrive av Hege Nikolaisen.
Sist fagleg oppdatert 16.12.2019