Film og filmklipp
Kutteteknikk: lauk, potet og hovudkål
Ved å lære deg dei grunnleggande kutteteknikkane vil du jobbe raskt og effektivt, og maten vil sjå bra ut. Dei fleste grønsaker kan både formast og kuttast på ulike måtar, og i desse filmane blir du kjend med dei vanlegaste metodane.
Her får du sjå korleis du kan kutte lauken i skiver, båtar og terningar.
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0
Hovudkål med dei tynne blada sine eignar seg godt til å kutte i chiffonade og til å stikke ut figurar av.
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0
I denne filmen får du sjå korleis du kan forme små, fine kuler av poteta, og korleis du kan kutte fine sylindrar.
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0