Bransje og arbeidsliv (RM-KOS vg2)

Felles programfag for vg2 kokk- og servitørfag.

Kva vil du lære om i dag?

Om faget
Fagstoffet til kokk- og servitørfag er revidert i samsvar med fagfornyinga (LK20).
Lover og forskrifter
Dette emnet vil ta føre seg dei enkelte lovene som er viktige i kokk- og servitørfaget.
HMS
HMS står for helse, miljø og sikkerheit, og kunnskap om HMS er ein sentral del av kokk- og servitørfag.
Rettar og plikter i arbeidslivet
I dette emnet kan du lære om kva rettar og plikter du har i arbeidslivet, og korleis du kan bidra til eit likeverdig og inkluderande arbeidsmiljø.
Etikk
Det er mange etiske, praktiske og økonomiske problemstillingar knytte til produksjon, servering og sal av mat og drikke.
Sal og marknadsføring
Dette emnet tek føre seg omgrepet marknadsføring, konkurransemidla og dei ulike salsstrategiane.
Førstehjelp
Førstehjelp er den hjelpa du skal utføre når du oppdagar uhell, sjukdom eller skade.