Kjemiske bindingerKjemiske bindinger er krefter som holder atomer, ioner og molekyler sammen. Bindingene påvirker egenskapene til stoffene, som løselighet og reaktivitet.
Syrer og baserSyrer og baser er viktige stoffer i restaurant- og matfag. De påvirker både smak, konsistens og holdbarhet på maten.
Organiske stofferAlle organiske stoffer inneholder karbon, og mange av stoffene har sin opprinnelse i naturen. Hva bruker vi organiske stoffer til i restaurant- og matfag?
