Ernæring og nøkkelråd

På restaurant- og matfag vg1 lærte du en del om hvilke næringsstoff som finnes i maten. Her skal du vise det du har lært, og sette sammen menyer som er tilpasset nøkkelrådene.

Denne oppgaven kan være enten en gruppeoppgave eller en individuell oppgave. Elevene kan svare på oppgaven ved å lage for eksempel en veggavis, plakater eller en PowerPoint-presentasjon.

Skriv litt om de energigivende næringsstoffene, vitaminer og mineraler.

• Hvor stor del bør de utgjøre av den daglige kosten?

• I hvilke matvaregrupper finner vi mest av dem?

• Hva tilfører de kroppen vår?

Nevn alle de tolv kostrådene. Sett deg inn i et råd du synes er ekstra viktig, og begrunn hvorfor.

Lag en dagsmeny med måltider som frokost, lunsj, middag og kveldsmat. Tenk at du skal ha en variert kost, og at du skal følge flest mulig kostråd.

Finn oppskrifter og lag bestilling på råvarer til et av måltidene fra oppgave 3. Måltidet skal tilberedes på kjøkkenet og presenteres på en buffé. Måltidet skal inneholde både mat og drikke.

Presenter måltidet for resten av klassen, og la dem få smake.