Servitør

• yrkesbetegnelse: servitør med fagbrev

• utdanning: restaurant- og matfag vg1, kokk- og servitørfag vg2,
  servitørfaget vg3 (opplæring i bedrift i to år)

• eventuell videreutdanning: fagskole, generell studiekompetanse, høyskole, universitet

En servitør må kunne omtrent like mye om mat, drikke og produksjon som en kokk. Servitørens jobb er blant annet å formidle informasjon om mat og drikke til gjestene for å sikre at de får en god opplevelse. Som servitør må du også kunne planlegge og gjennomføre arrangementer i lokaler der det foregår selskaper, banketter, kurs og konferanser.

Yrket preges av internasjonalisering, og du må kunne håndtere mennesker med andre språk og kulturbegreper på en måte som ivaretar kundenes ønske om gode opplevelser.

Sentrale arbeidsoppgaver

• kommunisere med gjestene og yte god service, slik at gjestene får innfridd forventningene sine
• presentere, anbefale og servere mat og drikke på en faglig korrekt måte
• tilberede varme og kalde drikker, både alkoholfrie og alkoholholdige
• rydde og dekke opp serveringslokaler til ulike anledninger

En dyktig servitør

• er blid og vennlig

• liker å arbeide med og for mennesker

• viser omsorg

• viser interesse for og er glad i jobben sin

• har som mål å gi gjesten en god opplevelse

• har gode fagkunnskaper

• kan kommunisere godt med gjester og kollegaer

• kan salgskunsten – vet hva som er lønnsomt, og hva som gir fortjeneste

• er hygienisk og har god produksjonshygiene

En servitør kan jobbe på serveringssteder som restauranter, hoteller, puber, barer, cruisebåter, nattklubber, kaféer og selskapslokaler. Du kan jobbe både i Norge og i utlandet.