Smilefjesordningen

Hensikten med smilefjesordningen som Mattilsynet har startet, er tryggere mat på serveringssteder og bedre hygieneforhold. Ved hjelp av smilefjeset kan forbrukerne raskt finne ut om spisestedet drives slik at maten som serveres, er trygg.

Smilende munn

Mattilsynet har ikke funnet brudd på regelverket eller har bare funnet bagatellmessige brudd på regelverket og påpekt dette.

Strekmunn

Mattilsynet har funnet brudd på regelverket og gitt forhåndsvarsel eller fattet nødvendige vedtak. Etter at bedriften har rettet opp i eventuelle feil, gir de beskjed til Mattilsynet om det. De har da krav på et nytt tilsyn innen ti dager.

Sur munn

Mattilsynet har funnet alvorlige eller gjentatte brudd på regelverket og gitt forhåndsvarsel eller fattet nødvendige vedtak. Samme ordning for retting av feil som ved strekmunn.

Forskriften gjelder i hovedsak for restauranter og kaféer. Nærmere bestemt står det i forskriften at alle som serverer og omsetter mat, skal være tilknyttet smilefjesordningen. For at bedriften skal være knyttet til ordningen, må maten spises på stedet.

Forskriften gjelder ikke for kantiner, matservering på institusjoner, bensinstasjoner eller storkiosker.

Når Mattilsynet kommer på smilefjestilsyn, er det fire områder innen matlovgivningen som kontrolleres av inspektøren:

• ledelse og rutiner
• lokaler og utstyr
• mathåndtering og tilberedning
• sporbarhet og merking

Under disse områdene finnes det faste kravpunkter. Mattilsynet gjennomgår mange av disse kravpunktene ved hvert tilsyn.

Denne filmen fra Mattilsynet viser hvordan de jobber med sin smilefjesordning. Hva skal til for at serveringssteder og bedrifter som arbeider med mat, skal få et smilefjes etter et tilsyn?

Når tilsynet er avsluttet, får virksomheten et smilefjessymbol: smilefjes, strekmunn eller sur munn. Den dårligste karakteren på de punktene som Mattilsynet har sjekket, bestemmer smilet. Tilsynsresultatet skal henges opp godt synlig for deg som vurderer å spise der. Resultatene fra smilefjestilsynet publiseres også på matportalen.no/smilefjes.

Smilefjestilsyn innebærer ingen endring i regelverket som Mattilsynet allerede fører tilsyn etter. Regelverket er laget for å sikre at maten som serveres er trygg å spise. Serveringsstedene plikter å følge dette regelverket hver dag, hele året.