Bransje og arbeidsliv (RM-KOS vg2)

Felles programfag for vg2 kokk- og servitørfag.

Emner

Om faget
Fagstoffet til kokk- og servitørfag er revidert i henhold til fagfornyelsen (LK20).
Lover og forskrifter
Dette emnet vil ta for seg de enkelte lovene som er viktige i kokk- og servitørfaget.
HMS
HMS står for helse, miljø og sikkerhet, og kunnskap om HMS er en sentral del av kokk- og servitørfag.
Rettigheter og plikter i arbeidslivet
I dette emnet kan du lære om hvilke rettigheter og plikter du har i arbeidslivet, og hvordan du kan bidra til et likeverdig og inkluderende arbeidsmiljø.
Etikk
Det finnes mange etiske, praktiske og økonomiske problemstillinger knyttet til produksjon, servering og salg av mat og drikke.
Salg og markedsføring
Dette emnet tar for seg begrepet markedsføring, konkurransemidlene og de ulike salgsstrategiene.
Førstehjelp
Førstehjelp er tiltakene du skal utføre når du oppdager uhell, sykdom eller skade.