Sitrongress

Sitrongress ser ut som tykke gresstrå. De er lysegrønne og gule, og det er bare de nederste 10 til 20 cm av stråene som selges. Sitrongress brukes mye i asiatiske retter. Smaken er mild og sitronaktig. Ideell lagringstemperatur er fra 0 til 4 grader.

Sitrongress dyrkes ikke i Norge.

Sitrongress brukes til å smaksette asiatiske supper og gryter, men fjernes før servering. Det passer fint sammen med ingefær, chili, hvitløk og sjalottløk. Sitrongress kan også brukes rå som krydder i salater for å gi sitronsmak, men må da hakkes opp i små biter. Det er den nederste kjøttfulle delen som brukes.

Sitrongress har ingen kjente ernæringsmessige egenskaper.

Sitrongress skal være helt og uskadd, uten tegn til uttørking eller råte.