Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.

I Norge er vi heldige å ha skalldyr i verdensklasse. Det kalde vannet gir gode forhold for mange skalldyr og en unik smak til råvarene.