Kvifor velje vegetarkost?

Opne bilete i eit nytt vindauge

CC BY-NC

Bilete: Maskot, NTB

Mange vel å leve vegetarisk av omsyn til eiga helse. Plantebasert mat inneheld mykje vitamin, mineral og fiber. Han har dessutan svært lite metta feitt og kolesterol, som det finst mykje av i animalske produkt. Men det er ikkje nødvendigvis eit likskapsteikn mellom vegetarisk og helsebringande. Pommes frites, friterte laukringar og potetgull er òg vegetarisk, men det inneheld mykje feitt og mange kaloriar, noko som gjer at det ikkje blir tilrådd som del av det daglege kosthaldet vårt.

Eit vegetarisk kosthald kan vere sunt og næringsrikt om det er godt planlagt og balansert og ein sørger for å få i seg alle næringsstoffa kroppen treng. Dei som har eit riktig samansett vegetarisk kosthald, har ein lågare risiko for å utvikle hjarte- og karsjukdommar, overvekt, diabetes og kreft samanlikna med dei som har eit tradisjonelt kosthald.

Å ete meir vegetarisk mat kan vere gunstig for miljøet. Produksjon av kjøtt, mjølk og egg er ressurskrevjande. For å produsere éin kilo kjøtt trengst det mykje meir vatn og land enn i produksjonen av éin kilo grønsaker.

Avskoging for å skaffe areal til kjøttproduksjon er ein stor trussel mot det biologiske mangfaldet i verda. I tillegg vil husdyrproduksjonen bidra til auka utslepp av drivhusgassar som $$ {\mathrm{CO}}_2$$ og metan. Ved å ete plantebasert kan ein bidra til å redusere eige karbonavtrykk, eige vassforbruk og bidra til bevaring av skog og dyreliv.

Kvart år fôrar, avlivar og et vi 60 millionar dyr i Noreg. Nokon meiner det er uetisk å drepe dyr for å ete dei, når det finst alternativ som gir oss dei næringsstoffa vi treng.

I tillegg meiner mange at dyra ikkje lever under gode forhold i fangenskap, og at ein ved å velje vegetarisk hjelper dyra og sparer mange dyreliv.

For andre kan det vere etisk problematisk å støtte opp under ein kjøttproduksjon som har så store konsekvensar på miljøet.

Opne bilete i eit nytt vindauge

CC BY-NC

Bilete: Hendrik Schmidt

Nokon meiner det er billigare og meir fornuftig å leve som vegetarianar. Proteinrike, plantebaserte matvarer som erter, bønner og linser er billigare enn kjøtt. Samtidig kan ein finne erstatningsprodukt for kjøttvarer i daglegvarehandelen, som vegetarpølser, vegetarburgar, vegetarkjøttdeig og liknande, som er høgare prisa enn tilsvarande kjøttvarer. Men om ein vel å lage erstatningane sjølv basert på erter, bønner og linser, kan det vere økonomisk gunstigare å ete plantebasert.

Nokon vel å leve vegetarisk av religiøse grunnar. Det kan vere fordi ein reknar det å ete kjøtt som uforlikeleg med Guds vilje eller religiøse lover, eller fordi ein har ein religiøs motvilje mot å ta liv.