Restaurant- og matfag Vg1
Råvarer
Fisk
Fisk

Fagstoff

Fisk

(CC BY-NC-SA)Sist oppdatert 21.08.2018

Relaterte artikler

Sjømat – fisk

Fisk er nøytralt på smak og kan derfor brukes i mange retter med ulikt tilbehør, og til alle måltider i løpet av dagen.

Læringsressurser

Fisk

Fagstoff

FiskDu er her
Sjømat – fisk
Fisk er sunt
Hvordan vurdere kvaliteten på fisk
Kjøling, frysing og innpakning
Fiskeleksikon
Skreifiske
Video, oppgaver og fagstoff om fisk – fra råvare til produkt
Holdbarhet for fisk
Merkeordning for fiskeprodukter
Slik bevares fiskens kvalitet
Skinnstekt laks
Torsk med lever og rogn
Fiskefarse
Fiskekaker
Fisk – fangstbehandling
Laksepate
Oljeposjert laks
Grilltips
Ovnsbakt laks
Torsk - Charles Tjessem
Plussprodukter
Filetering av laks
Filetering av fisk
Konservering av fisk
Sushi

Oppgaver og aktiviteter

Kjøkkenutstyr - arbeidshefte
Temaoppgave Sjømat
Fordypningsoppgave – fisk
Temaoppgave - Fisk

Velg språk (language):

Ansvarlig redaktør: Sigurd TragetonUtgaveansvarlig: Pål Frønsdal

Nettstedet er utarbeidet av NDLA med åpen kildekode.