Råvare, produksjon og kvalitet (RM-RMF vg1)

Oktasaš prográmmafáddán lea:Bransje og arbeidsliv (RM-RMF vg1)

Mat og kultur

Matskikker er et resultat av kultur og tradisjoner og av hvilke råvarer man har hatt tilgang på der man har vokst opp. Matkulturen i et samfunn er i stadig endring – vi påvirker andre og blir påvirket selv. Vi spiser ikke det samme i dag som vi gjorde for 50 år siden.

Fotokollasj med seks bilder. En mann i dress og turban. To røde og hvite strikkevotter hengt opp med ei klesklype på ei snor. Ei brødskive med brunost. Ei jente med russelue som kikker ut av et bilvindu. En kvinne med et lite barn på armen, begge kledt i samiske drakter. En roselignende detalj i ulike blåfarger på en vegg. Foto. — Govva: Unni Kulhuset Granheim, West Coast Surfer, Erlend Aas, Berit Roald / CC BY-NC-SA 4.0

Vegetarkost

Når man velger å ha et kosthold hvor man utelater kjøtt og fisk, samt i enkelte tilfeller også kutter ut melk og egg, kalles det for vegetarisme. På folkemunne kalles det også for vegetar. Flere hundre millioner mennesker velger i dag, av ulike grunner, å leve på et slikt kosthold.