Fagstoff
Video
Livet med cøliaki
Hva er egentlig cøliaki, og hva må du ta hensyn til når du skal lage eller servere mat til personer som har denne sykdommen?
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0
Oppgaver til filmen
Hva er cøliaki?
Hva er vanlige symptomer dersom en person med cøliaki får i seg gluten?
Hvilke forholdsregler må du ta for å unngå overfølsomhetsreaksjoner hos personer med glutenallergi med tanke på
valg av råvarer og halvfabrikater
hygiene og tilberedning av mat
servering
oppbevaring av matvarer