Fagstoff
Video
Livet med cøliaki
Kva er eigentleg cøliaki, og kva må du ta omsyn til når du skal lage eller servere mat til personar som har denne sjukdommen?
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0
Oppgåver til filmen
Kva er cøliaki?
Kva er vanlege symptom dersom ein person med cøliaki får i seg gluten?
Kva forholdsreglar må du ta for å unngå overfølsemdreaksjonar hos personar med glutenallergi med tanke på
val av råvarer og halvfabrikat
hygiene og tillaging av mat
servering
oppbevaring av matvarer