Oppsummeringsoppgaver om næringsstoffer

Oppgave 1. Sorter næringsstoffene

Oppgave 2. Kan du karbohydratene?

Oppgave 3. Har du kontroll på proteinene?

Bruk bildet, og lag en forklaring til det. Forklaringen må inneholde følgende:

• proteinenes byggesteiner
• de ulike proteinstrukturene
• hva som bestemmer proteinenes egenskaper og funksjon
• minst to eksempler på ulike proteiner

Oppgave 4. Fullfør teksten om fett

Oppgave 5. Påvisningsreaksjoner

Hvilke næringsstoffer inneholder matvarene mye av, og hva kan du bruke for å påvise dem?

Oppgave 6. Flervalgsoppgaver om vitaminer og mineraler

Oppgave 7. Har du kontroll på vann som næringsstoff?

Oppgave 8. Øvingsoppgaver

1. Hva er hovedoppgavene til de ulike næringsstoffene?

2. Forklar hvordan et glukosemolekyl og et fruktosemolekyl kan gå sammen og danne sukrose.

3. Studer bildet av polysakkaridene. Forklar hva som er forskjellene mellom dem.

4. Hvorfor bør vi spise mat som inneholder cellulose, når kroppen ikke kan bryte det ned?

5. Tegn et fettmolekyl. Hva er det som avgjør om fettmolekylet er mettet eller umettet?

6. Hva betyr det at noen aminosyrer og fettsyrer er essensielle?

7. Hva skjer med næringsstoffer som vi spiser, og som kroppen ikke har behov for?

8. Hvilket grunnstoff finnes i proteiner, men ikke i karbohydrater eller fett?

9. Tegn to aminosyrer som reagerer og danner en peptidbinding.

10. Hva bestemmer hvilke egenskaper proteinene får?

11. Lag en oversikt over de ulike vitaminene. Fyll ut deres funksjon i kroppen og hva som er gode kilder til de ulike vitaminene.
12. Hva er forskjellen på vannløselige og fettløselige vitaminer?
13. Hva er forskjellen på vitaminer og mineraler?
14. Hvorfor regnes vann som et næringsstoff?

15. Hva er fordøyelse?

Oppgave 9. Hva kan du om fordøyelsen?

Oppgave 10. Fra produksjon til bruk av energi

Oppgave 11. Alle næringsstoffene

1. Sett opp en dagsmeny fra og med frokost til og med kveldsmat som inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger.
2. Sett opp en dagsmeny fra og med frokost til og med kveldsmat som inneholder alle vitaminene og mineralene kroppen trenger.
3. Sett opp en dagsmeny som viser hva du pleier å spise.

4. Sammenlign de tre dagsmenyene, og finn ut om ditt vanlige kosthold dekker behovet du har for næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer.