Fisk

Fisk har alltid vore ei viktig matvare i Noreg, særleg langs kysten. Vi har både villfisk og oppdrettsfisk, og Noreg er no eit av dei landa som eksporterer mest oppdrettsfisk.

Emne

Fisk som råstoff
Fisk er ei fantastisk ernæringsmessig råvare og utgangspunkt for ei rekkje nydelege matretter.
Laks
Laks er ein populær fisk både i Noreg og utlandet. Det er ei allsidig og smakfull råvare som kan lagast til på mange ulike måtar.
Filetering
Etter at fisken er bløgga og sløgd, må filetane fjernast frå beinet. Då er det viktig med riktig teknikk for filetering.
Fiskeartar
Det finst tallause ulike fiskeslag. Fiskeslaga har ulike ernæringsmessige fordelar og blir laga til på ulike måtar.
Skrei
Skrei er ei fantastisk råvare vi er stolte av i Noreg. Heile fisken kan nyttast til mat, både kjøttet, tunga, kjakane, symjeblæra, bein og skinn.