Fakta
yrkesnemning: servitør med fagbrev
utdanning: restaurant- og matfag vg1, kokk- og servitørfag vg2,
servitørfaget vg3 (opplæring i bedrift i to år)eventuell vidareutdanning: fagskule, generell studiekompetanse, høgskule, universitet
Kva gjer ein servitør?
Ein servitør må kunne omtrent like mykje om mat, drikke og produksjon som ein kokk. Jobben til servitøren er mellom anna å formidle informasjon om mat og drikke til gjestane for å sikre at dei får ei god oppleving. Som servitør må du òg kunne planleggje og gjennomføre arrangement i lokale der det går føre seg selskap, bankettar, kurs og konferansar.
Yrket er prega av internasjonalisering, og du må kunne handtere menneske med andre språk og kulturomgrep på ein måte som varetek kundane sitt ønske om gode opplevingar.
Sentrale arbeidsoppgåver
- kommunisere med gjestane og yte god service, slik at gjestane får innfridd forventningane sine
- presentere, anbefale og servere mat og drikke på ein fagleg korrekt måte
- lage varme og kalde drikkar, både alkoholfrie og alkoholhaldige
- rydde og dekke opp serveringslokale til ulike høve
Ein dyktig servitør
er blid og venleg
liker å arbeide med og for menneske
viser omsorg
viser interesse for og er glad i jobben sin
har som mål å gi gjesten ei god oppleving
har gode fagkunnskapar
kan kommunisere godt med gjestar og kollegaer
kan salskunsten – veit kva som er lønsamt, og kva som gir forteneste
er hygienisk og har god produksjonshygiene
Kvar kan eg jobbe?
Ein servitør kan jobbe på serveringsstader som restaurantar, hotell, pubar, barar, cruisebåtar, nattklubbar, kafear og selskapslokale. Du kan jobbe både i Noreg og i utlandet.
Relatert innhald
Nettside hos vilbli.no
Nettside hos utdanning.no