Vatn

Vassmolekylet er bygd opp av to hydrogenatom og eit oksygenatom. Utover har vassmolekylet ladningar som verkar på andre molekyl i nærleiken. Vi seier at vassmolekylet er polart.

Vanleg bordsalt (NaCl) består av positive natriumion og negative kloridion. Når salt blir blanda i vatn, vil vassmolekyla kunne trekke desse iona frå kvarandre og omringe dei. Vi seier at saltet har blitt løyst i vatn.

Eit polart stoff som vatn kan løyse opp andre polare stoff: Likt løyser likt. Vatn er derfor eit godt løysemiddel for andre polare stoff.

Utan vatn kan vi ikkje ta opp næringsstoffa frå maten, og vatn inngår i svært mange av funksjonane til kroppen, til dømes transport, fordøying og temperaturregulering.

Transport

Fordi vatn har evne til å løyse opp andre stoff, er det godt eigna til å transportere vassløyselege stoff som vitamin, protein, karbohydrat og ion (elektrolyttar) rundt om i kroppen. Vassløyselege avfallsstoff kan fjernast gjennom urin, som er vasshaldig.

Blodplasma er eit døme på ei vassløysing. I tillegg til vatn består blodplasma mellom anna av oppløyste protein, hormon og salta.

Vatn er eit kjølemiddel

Når kroppen blir varm, kan han bruke vatn som kjølemiddel. Når vi sveittar, piplar vatn ut gjennom porer i huda. Det trengst varme for å få sveitten til å fordampe. På denne måten får kroppen frigitt varme og held oppe ein normal kroppstemperatur.

Væskebalanse

Kroppen mistar stadig vatn via urin og avføring, sveitte og pust. Vi må derfor passe på å få i oss nok vatn. Anbefalt mengde vatn er 2–2,5 liter per dag, men væskebehovet varier med fysisk aktivitet, klima, kroppsstorleik og helsetilstand. Ved store væsketap, som ved diaré, oppkast og sterk sveitte, aukar væskebehovet.

Vassbehov hos produksjonsdyr

Som hos oss menneske utgjer vatn omtrent 70 prosent av kroppsvekta for produksjonsdyr. Det trengst mykje vatn for å produsere mjølk og egg, så det er veldig viktig at mjølkeproduserande dyr og høner i eggproduksjon får nok vatn. Det er viktig med høg kapasitet, altså at vatnet renn fort nok. Viss vatnet renn for sakte, kan dyra slutte å drikke før dei har fått i seg nok til å dekke behovet. Vatnet må òg ha god kvalitet, så drikkekar og drikkeniplar må sjekkast og reingjerast kvar dag.

Sjekk vassforsyninga til dyra i ei besetning du kjenner til.

• Kva ulike drikkesystem finn du?

• Sjekk kapasiteten ved å tappe vatn i ei bøtte i eit minutt og måle kor mange liter du fekk. Bruk tabellen under, og vurder om kapasiteten er bra nok.

• Kva er det viktig å tenke på når det gjeld vassinntak viss dyra går ute heile året?