Kraft, sausar og supper

I dette emnet får du ein repetisjon frå Vg1 av dei viktigaste prinsippa for kraftkoking og tillaging av dei grunnleggjande sausane og suppene. På vg2 skal du òg utvikle kunnskapen din vidare ved å arbeide med meir avanserte sausar og faglege teknikkar som blir brukte i profesjonelle kjøkken.