Grunnleggande tillagingsteknikkarDet finst mange ulike teknikkar du kan nytte når du skal lage mat. Her blir du kjend med dei mest grunnleggande metodane.
Kraft, sausar og supperI dette emnet repeterer vi dei viktigaste prinsippa for kraftkoking, tillaging av sausar og supper og dessutan tillaging og bruk av jamningar.
GrønsakerGrønsaker er fargesterke, næringsrike, fulle av smak og gir uendeleg med variasjonsmoglegheiter.
EggI dette emnet vil du få meir kunnskap om ulike måtar å lage til egg på.
Korn og bakingNysteikt, duftande gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage dei lekraste saker!
KjøtKjøt er ein del av det daglege kosthaldet til mange nordmenn. Det er næringsrikt, ein blir god og mett av det, og det kan lagast til på mange ulike måtar.
Fisk Norsk fisk og sjømat er i verdsklasse. Desse råvarene er sunne, gode og kan lagast til på mange ulike måtar.
SkaldyrI Noreg er vi heldige å ha skaldyr i verdsklasse. Det kalde vatnet gir gode forhold for mange skaldyr og ein unik smak til råvarene.
MettingsgarnityrMettingsgarnityret er den delen av måltidet som skal gjere deg mett, og det mest nytta er poteter, pasta, ris og brød.
Emballering og merking Riktig emballasje og merking er viktig, både for at produktet skal halde på kvaliteten, og for at forbrukarane skal vite kva dei kjøper.
Oppskrifter og mengdeberekningHer finn du oppskrifter på alt frå forrettar og hovudrettar til dessertar, kaker og gjærbakst. I tillegg finn du oppskrifter på tilpassa kost.
DessertarI dette emnet vil du lære om inndelinga av dessertar og dei grunnleggjande tillagingsmetodane.
Ville nyttevekstar i sjø og på landI dette emnet vil vi presentere nokre av dei vanlegaste nyttevekstane, og du får lære om hausting og tillaging.
