Fagstoff

Oversikt over frukttyper

Publisert: 27.02.2013, Oppdatert: 05.03.2017
Fruktutstilling

En frukt er ett eller flere modne frø omsluttet av fruktblader (og noen ganger andre organer). Frukten bidrar til spredning og/eller beskyttelse av frøene.

Tabellen viser en forenklet versjon av botaniske definisjoner på frukttyper. I dagligtale, spesielt i sammenheng med mat, er definisjonene knyttet til bruken.

 HOVEDTYPE DEFINISJON EKSEMPLER VARIASJONER
 TØRRE FRUKTER   
 kapselfrukten tørr frukt bestående oftest av to eller flere sammenvokste fruktblader som åpner seg på planten, ofte med mange frø. Deles inn i flere typer etter hvor mange fruktblader som inngår, og hvordan kapselen åpner seg.


valmuer,
erteblomstfamilien,
korsblomstfamilien

En tørr, rund og brun frøkapsel. 

Korsblomstfamiliens frukt kalles en skulpe og består av to fruktblader. Fruktene i soleie- og erteblomstfamilien består av bare ett fruktblad og kalles belg og belgkapsel (åpner seg henholdsvis langs én og to sømmer).
 nøtten tørr frukt med et hardt skall, åpner seg ikke på planten, men spres med frøet. Ofte med ett enkelt frø. Brukes ofte om større frukter.


eik, bøk, kastanje, hassel; spesialtyper innenfor bl.a. gress- og korgplantefamilien

Mange hasselnøtter i en haug. 

Ulike typer "smånøtter" finnes i soleie- og korgplantefamilien (akener), gressfamilien (karyopsis: frøskall og fruktvegg sammenvokst). Noen nøtter har vinger (samara).
 spaltefrukten tørr frukt som sprekker opp i to eller flere delfrukter, oftest med ett frø i hver. Delfruktene åpnes ikke på planten.


lønn, planter i skjermplantefamilien,
kattost

Lønnefrø. To og to frø med vinger henger sammen.

 
 SAFTIGE FRUKTER   
 steinfrukten saftig frukt som ikke åpner seg på planten, vanligvis med ett frø. Frøene er omgitt av et hardt indre fruktvegglag (steinkjerne).


kirsebær, kokosnøtt, plomme, bringebær

To røde kirsebær med stilk. 

I noen tilfeller vokser flere steinfrukter fra samme blomst sammen (samfrukt), f.eks. bringebær.
 bæren saftig frukt som ikke åpner seg på planten, vanligvis med flere frø.

Frøene er ikke omgitt av et hardt indre fruktvegglag.


tomat, banan, tyttebær, kiwi, sitrusfrukter, druer

Fire røde tomater.

I gresskarfamilien finner vi "panserbær" hvor den ytre delen av fruktveggen er læraktig.
 hjelpefruktfrukter hvor andre deler enn selve fruktknuten (ofte blomsterbunnen) inngår, kalles også "falske frukter". Eksemplene her er saftige.


typisk for deler av rosefamilien: eple, rognebær, nype, jordbær

Fire røde epler.foto.  

Eple kalles også kjernefrukt eller bæreple. Blomsterbunnen vokser sammen med fruktbladene og omslutter kjernehuset med frøene. Jordbæret er en oppsvulmet blomsterbunn hvor frøene sitter utenpå som smånøtter.
Relatert innhold