Landbruksforvaltninga utarbeider og følger opp lover og regler. Den ledes av Landbruks- og matdepartementet. Arbeidet utføres av Mattilsynet med flere.
De regionale og lokale myndighetene innen landbruket er statsforvalteren, fylkeskommunen og kommunene.
Interesseorganisasjoner som Bondelaget og Norsk Bonde- og Småbrukarlag ivaretar bøndenes interesser og forhandler den årlige jordbruksavtalen.
