Charlotte er en kake med lange tradisjoner i det europeiske kjøkken. Det finnes flere varianter, og den egner seg både som dessert og på et kakebord.
Framgangsmåte
- Dekk ei form i bunnen og på sidene med for eksempel rullekakeskiver, kjeks, vafler eller makroner. Bakverket må skjæres og legges slik at forma blir helt dekket og det blir et pent mønster.
- Fyll forma med fromasj, pudding eller krem tilsatt gelatin. Charlotten kjøles ned og hvelves før servering. Kle gjerne forma med plastfolie før du legger i rullekakeskiver eller det du skal bruke. Da er det lett å få hvelvet charlotten ut før servering.
Video
I denne videoen får du se en variant av charlotte.
CC BY-SASkrevet av Jannike Gausdal.
Sist faglig oppdatert 17.06.2019