Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. Råvarer, tilberedning og produksjonChevronRight
  4. Krafter, sauser og supperChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Krafter, sauser og supper

En god kraft er utgangspunktet for en god suppe eller saus. Supper er enten en flott forrett eller en hovedrett alene. En god saus er ofte det som hever en rett fra ok til meget bra.

Tre skåler kremet, lys suppe, sammen med brødbiter og mais på et bord. Foto.

Emner

Krafter, sauser og supper

  • Kraft og jevning

    I dette emnet lærer du mer om inndelingen av kraft og jevninger samt de grunnleggende prinsippene i de ulike kategoriene.

  • Supper og sauser

    Å lage smakfulle supper og sauser krever god kunnskap om tilberedningsmetoder og råvarer. Her lærer du hvordan du lager ulike typer supper og sauser.