Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. Servering og drikkevarerChevronRight
  4. ServeringChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Servering

Servitøren er spisestedets ansikt utad. En god servitør får gjesten til å føle seg velkommen og betydningsfull.

Servitør serverer vin. Foto.

En av servitørens daglige oppgaver er å klargjøre restauranten til gjestene kommer. Bordet skal være dekket og pyntet til anledningen. Hvilke serveringsmetoder fagarbeideren velger, bestemmes blant annet av type lokaler, mat og bemanning.

Dette emnet gir deg kunnskap om fransk, engelsk, amerikansk og russisk servering. Du får også lære om hvordan du dekker et bord og pynter etter oppdekkingsreglene.

Læringsressurser

Servering