Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. RåvarerChevronRight
  4. FjærfeChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Fjærfe

Under betegnelsen fjærfe finner vi kalkun og kylling, som regnes for å være blant de sunneste kjøttsortene våre. Fjærfe er nøytralt på smak og passer derfor godt sammen med andre råvarer.

Pensling av kalkun. Foto.

Fjærfekjøtt er allergivennlig og kan også spises i de fleste religioner. Kylling og kalkun er magert kjøtt som inneholder mest umettet fett.

I dette emnet får du kunnskap om kyllingen og kalkunens verdikjede, du får vite mer om kjøttets betydning for helsen, og du lærer om hvordan man skal partere fjærfe.

Læringsressurser

Fjærfe