Hopp til innhold

  1. Home
  2. Restaurant- og matfag Vg1ChevronRight
  3. Tilberedning og produksjonChevronRight
  4. DesserterChevronRight
SubjectEmne

EMNE

Desserter

Etter en salt middag smaker det ofte godt med noe søtt eller syrlig. Dessertens oppgave er å runde av måltidet, og sette prikken over i-en. Desserter kan lages i utallige variasjoner, og er som oftest en opplevelse for både øyne og gane.

Dessert på tallerken. Foto.

Både konditorer og kokker må kunne kunsten å lage gode desserter. Med råvarer som sukker, fløte, sjokolade, frukt og bær smaker det godt nesten uansett.

I dette emnet vil du lære mer om inndelingen av desserter og de grunnleggende tilberedningsmetodene. Du vil også få kunnskap om produksjon og bruksområder for ulike kremer og glasurer.

Læringsressurser

Desserter