Oppgave

Kontrollspørsmål om egg

Etter å ha jobbet med temaet egg kan du teste deg selv ved å svare på disse spørsmålene.

Egg

Tegn et tverrsnitt av et egg og sett navn på de forskjellige delene.
Hva kjennetegner et A-egg?
Hvordan bør egg lagres?
Nevn fem av eggets egenskaper – og forklar hvordan vi kan utnytte disse egenskapene.
Hvorfor pasteuriseres eggeprodukter?
Hvilken type stekepanne bør vi bruke til steking av egg?
Hvorfor stikker vi hull i egget før vi koker det?
Hvorfor bruker vi eddik i vannet når vi posjerer egg?
Hva skjer med proteinene i egget når du varmebehandler det?