Hopp til innhold

Råvarer og produksjon (Utgått) (RM-KOS vg2) (LK06)

Dette faget følger en utgått læreplan.

Råvarer og produksjon

Både som kokk og servitør må du ha god kunnskap om råvarer og produksjon. Kokken må få fram den beste smaken fra råvarene og dermed gi gjesten en god matopplevelse. Servitøren skal også informere gjesten om menyen og allergener, og må derfor ha god greie på rettens innhold.

Læringsressurser

Råvarer og produksjon