Dette emnet tar for seg utnyttelse av naturressurser. Vi ser på hvordan folk har skaffet seg mat på ulike måter og går via skogbruk, fiske og bergverk til industrialisering og teknologiske omveltninger. Bærekraft er også et sentralt begrep under dette emnet.

Mennesket har gjennom tidene hatt ulike syn på naturen og på sin egen plass i verden. Derfor fins det også ulike svar på hvordan vi bør skaffe oss mat og utnytte naturressursene. Vi skal se om det er mulig å bruke historiske perspektiver i diskusjonen om bærekraft og bærekraftige løsninger.