Njuike sisdollui

Råvarer og produksjon

Enten du vil bli kokk, servitør eller ferskvarehandler, må du ha god kunnskap om ulike råvarer og tilberedningsteknikker, næringsinnhold og en bærekraftig produksjon.

Korn og baking

Nystekt, duftende gjærbakst og saftige kaker ... Av korn kan vi lage de lekreste saker. I dette emnet kan du lære mer om de ulike deigene og massene innen baking.

Deiger

En deig er en fast masse og kan være søt eller usøtet. Vi deler inn deiger i gjærdeig, rullede deiger og mørdeig.