Fagstoff
Video
Kutteteknikk: løk, potet og hodekål
Ved å lære deg de grunnleggende kutteteknikkene vil du jobbe raskt og effektivt, og maten vil se bra ut. De fleste grønnsaker kan både formes og kuttes på ulike måter, og i disse filmene blir du kjent med de vanligste metodene.
Film: Kutteteknikk for løk (lengde 3:16)
Her får du se hvordan du kan kutte løken i skiver, båter og terninger.
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0
Film: Kutteteknikk for hodekål (lengde 3:48)
Hodekål med sine tynne blad egner seg godt til å kutte i chiffonade og til å stikke ut figurer av.
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0
Film: Kutteteknikk for potet (lengde 3:32)
I denne filmen får du se hvordan du kan forme små, fine kuler av poteten, og hvordan du kan kutte fine sylindere.
Video: Jarle Sten Olsen / CC BY-ND 4.0