Médoc

Distriktet Médoc, som de fleste regner som Bordeaux' beste, ligger nord for byen Bordeaux, og i øst grenser det til elvene Garonne og Gironde. Médoc er kjent for sine rødviner av høyeste klasse. I vest ligger store furuskoger som beskytter distriktet mot havet. Området har et grusaktig jordsmonn. Det sies at det kun er to vekster som trives her, furu og vinplanter. Médoc omfatter åtte kommuner, underappellasjoner, og vinene er klassifisert i fem crus etter en klassifikasjon fra 1855 hvor de forskjellige slottene ble klassifisert etter kvalitet.

Premiers crus

Château Lafite-Rothschild Pauillac
Château Latour Pauillac
Château Margaux Margaux
Château Mouton-Rothschild Pauillac
Château Haut-Brion Pessac Léognan (Graves)

Deuxièmes crus: 14 slott
Triosièmes crus: 14 slott
Quantrièmes crus: 10 slott
Cinquièmes crus: 19 slott

I tillegg til disse har Médoc klassifikasjonen crus bourgeois.

Rødvinene fra Médoc er rike på tannin, fylde og bouquet og egner seg godt til finere stekte retter av storfe.

Graves

Distriktet Graves grenser i nord til Médoc og ligger rundt byen Bordeaux og sørover. Jordsmonnet består av grus. Rødvinene ligner mye på vinene i Médoc. Graves har de samme klassifiseringene som Médoc. Den beste kvaliteten finner vi i nord, mens de lenger sørfra ikke er helt på høyde med Médocs.

Graves' hvite viner produseres i hele området. De beste vinene er de tørre som ofte har en sevjeaktig karakter.

Rødvinene egner seg til det samme som vinene fra Médoc. De tørre hvitvinene egner seg godt til fyldige fiskeretter (flatfisk, stekt eller hvitvinsdampet).

Siden har flyttet, men du kan finne den her: