Moreller

Moreller kommer opprinnelig fra Kina, der de har vært dyrket i over 4000 år. De dyrkes nå i Europa, og vi har en viss produksjon i Norge også. Moreller finnes i en rekke forskjellige varianter og i flere farger. Vi har gule, gulrøde, mørkerøde eller nesten svarte. De deles derfor inn i to hovedgrupper. Den ene gruppa er lyse moreller som har en noe større stein enn den mørke. Den andre er en mørk variant som har et noe fastere fruktkjøtt. Moreller har god og søt smak.

CC BY-NC-SA

Bilde: Kerstin Mertens

Moreller har en søt og mild smak og spises naturelle som frisk frukt. De kan tas med i fruktsalat eller serveres til dessert sammen med is. Moreller kan også serveres til ost.

Moreller skal være rene, hele, faste i skallet og uten sprekker eller andre skader. De skal også være fri for skader påført av insekter og fugler. Skallet skal være blankt uten bløte eller mørke flekker.

CC BY-NC-SA

Bilde: Stig Tronvold

Moreller er kalorifattige. De inneholder en del jern og fosfor samt A-, B- og C-vitaminer.

Se Matvaretabellen fra Mattilsynet for nærmere opplysninger om næringsinnholdet.

0–2°C. Moreller har kort holdbarhet og bør oppbevares så nær 0–2 °C som mulig, og med høy luftfuktighet.

Juni–juli.