Raw Materials, Production and Quality (RM-RMF vg1)

Common programme subject with:Trade and Employment (RM-RMF vg1)

Mat og kultur

Matskikker er et resultat av kultur og tradisjoner og av hvilke råvarer man har hatt tilgang på der man har vokst opp. Matkulturen i et samfunn er i stadig endring – vi påvirker andre og blir påvirket selv. Vi spiser ikke det samme i dag som vi gjorde for 50 år siden.

Fotokollasj med seks bilder. En mann i dress og turban. To røde og hvite strikkevotter hengt opp med ei klesklype på ei snor. Ei brødskive med brunost. Ei jente med russelue som kikker ut av et bilvindu. En kvinne med et lite barn på armen, begge kledt i samiske drakter. En roselignende detalj i ulike blåfarger på en vegg. Foto. — Image: Unni Kulhuset Granheim, West Coast Surfer, Erlend Aas, Berit Roald / CC BY-NC-SA 4.0

Samisk matkultur

Samene er et urfolk i Norge, Sverige, Finland og Russland. De har sin egen kulturarv, som bygger på reinsdyrkjøtt, ville bær og urter, men også fangst og jakt. Produktene blir ofte kokt, stekt, saltet, røykt og tørket. Samene har en lang tradisjon for å benytte hele dyret.