I denne oppgaven skal dere velge dere et fagområde innenfor restaurant- og matfagene og vise eksempler på god og mindre god service som kan forekomme her.
Gruppeoppgave
Klassen deles inn i grupper som hver velger seg ett av fagområdene innenfor restaurant- og matfag.
Diskuter i gruppa og kom fram til ulike situasjoner der du kan oppleve både god og mindre god service innenfor dette fagområdet. Det kan være både materiell service, systemservice, personlig service og selvservice.
Gruppa skal velge tre situasjoner og presentere disse for resten av klassen.
Framføring
Velg mellom disse framføringstypene:
- rollespill
- film
- animasjon
- bildepresentasjon
- presentasjon i PowerPoint
Arbeidsplan
Lag en arbeidsplan som viser:
- valg av presentasjonstyper
valg av situasjoner
hvem som gjør hva
Refleksjon i klassen
Etter at alle gruppene har presentert for hverandre, kan dere reflektere sammen i klassen:
Er dere stort sett enige om hva dere mener er god og mindre god service?
Er det stor forskjell på hva slags service som forventes innenfor de ulike fagområdene?
Related content
CC BY-SAWritten by: Gro Birgitte Eriksson and Jannike Gausdal.
Last revised date 05/27/2020