Vitamin A

Vitamin A er en samlebetegnelse på flere lignende stoffer som vi trenger for å

• opprettholde et normalt godt syn (særlig mørkesyn)
• sikre normal vekst og beindannelse
• vedlikeholde hud og slimhinner
• ha motstandskraft mot infeksjoner
• danne hormoner

Mangel på vitamin A merker man i første rekke ved at man blir nattblind – at man ser dårlig i tussmørke og lett blir blendet av sterkt lys. Et annet tegn er stadige forkjølelser og infeksjonssykdommer. Mangel på vitamin A er sjelden i Norge, men er utbredt blant barn i utviklingsland.

For store doser med vitamin A kan føre til forgiftning. Symptomene er at vi blir slappe, får hodepine og kaster opp, og at huden blir tørr og flasser av. For å unngå overdose av vitamin A bør vi ikke ta kosttilskudd som inneholder vitamin A, samtidig som vi tar tran eller multivitaminer.

Fettholdige meieriprodukter, feit fisk, egg og lever fra alle typer dyr inneholder mye vitamin A. Dessuten omdannes karoten, som finnes i grønnsaker med sterke farger (for eksempel gulrøtter, grønnkål, brokkoli, paprika, salat og spinat), til vitamin A i kroppen. En teskje tran daglig gir nok vitamin A for alle aldersgrupper.