Formen er oval, og fruktkjøttet er gråhvitt eller rødt med mange små, svarte, spiselige kjerner. Smaken er søt, fyldig og aromatisk. Skallet er forholdsvis tykt, mykt og ruglete. Gul pitahaya høstes før den er helt moden, og vil gå fra grønt til gulgrønt og til helt gult etter hvert som den modnes.
Bruksområde
Vi deler Pitahaya i lengderetningen i to halvdeler og kan deretter spise den med skei fra skallet. Frukten kan også kuttes i båter eller skiver og spises naturell eller serveres til dessert sammen med is eller annen eksotisk frukt.
Egenskaper
Vi har ingen opplysninger om de ernæringsmessige egenskapene til denne frukten.
Kvalitetskrav
Pitahaya skal være fast og velforma uten tegn til uttørking. Den skal være fri for sprekker eller mørke flekker. Pitahaya er en hardfør frukt og har sjelden noe kvalitetsproblem.
Lagring
6–10 °C. Pitahaya har ganske god holdbarhet.