Enzymer er proteiner som virker som katalysatorer. Katalysatorer er stoffer som får kjemiske reaksjoner til å gå raskere uten selv å bli brukt opp i reaksjonen.
CC BY-SASkrevet av Bjørg E. Aurebekk og Kristin Bøhle. Rettighetshaver: Amendor AS
Sist faglig oppdatert 04.06.2020