Hensikt

Hensikten med forsøket er å bli kjent med stoffer som er vanlige i det yrket du utdanner deg til, undersøke om stoffene er syrer eller baser, og om dere må ta noen forholdsregler når dere bruker disse stoffene.

Sikkerhet

Bruk vernebriller og labfrakk hvis dere jobber med baser som natriumhydroksid (lut) og kaustisk soda. Disse finnes i noen husholdningsprodukter.

Forberedelser

Velg et stoff som du vil undersøke.
Studer emballasjen. Hvilke faresymboler er stoffet merket med? Hvilke syrer eller baser inneholder produktet?
Søk opp sikkerhetsdatabladene til stoffene og finn ut hvilke forholdsregler dere må ta. For en grundigere risikovurdering kan dere bruke en veiviser for risikovurdering av stoffer.

Framgangsmåte

Overfør litt av stoffet til et reagensrør. Hvis stoffet ikke er løst i vann i utgangspunktet, tilsetter du litt vann for å løse det opp.
Mål pH-en i løsningen ved å bruke universalindikator, pH-papir eller pH-meter. Bruk gjerne ulike målemetoder og bruk resultatene for å diskutere forskjeller dere observerer.
Lær hvordan du kan bruke rødkål som indikator på Naturfagsenteret.
Forsøk å blande noen av stoffene før dere måler pH.

Resultater

Lag en oversikt over pH-verdien til stoffene dere har undersøkt.
Lag en pH-skala og plasser stoffene der de hører hjemme.
Lag en samlet oversikt over resultatene for hele klassen. Regn ut gjennomsnitt.

Eksempel på tabell med resultater
produkt	pH	surt/basisk	navn på syrer eller baser i produktet
melk	6,7	svakt surt	melkesyre
kaffe	...	...	...
grønnsåpe	...	...	...

Oppgaver

Sammenlikn stoffene som er baser. Finner dere noen fellestrekk?
Sammenlikn stoffene som er sure.
Er stoffer med veldig høy eller veldig lav pH-verdi farlige for oss?
Hva skjer når du blander sure stoffer med basiske stoffer?
Hva skjer med huden vår hvis utsettes for syrer og baser over tid? Hvilke forholdsregler kan vi ta hvis vi bruker slike stoffer til daglig?
Observerte dere at noen produkter var basiske selv om det ikke stod oppført noen baser på innholdsfortegnelsen? Hvordan kan i så fall det ha seg, tror dere?
Syrer og baser kan være sterke eller svake. Er det slik at sterke syrer har lav pH, mens svake syrer har høyere pH?
Du har et begerglass med ei syre og et annet begerglass med en base. Syra og basen har ganske lik styrke og konsentrasjon. Hvordan skal du håndtere syra og basen i begerglassene hvis du skal kvitte deg med det?

Siden har flyttet, men du kan finne den her: